Speisen & Getränke
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Hof Menü
| Gerichte | Preis à la carte | |
|---|---|---|
| Hof Menü 2 Gang 59,00€ (Entenkeule / Entenbrust) 3 Gang 69,00€ (Foie Gras / Entenbrust / Käse oder Dessert) 4 Gang 79,00€ (Foie Gras / Entenkeule / Entenbrust / Käse oder Dessert) 5 Gang 89,00€ |
||
| Foie Gras de Canard Hausgemachte Entenstopfleberterrine / Blutorange / Ceylon Zimt / Kimchi / Kürbiskern / Brioche |
€ 22,50 | |
| Confierte Entenkeule Rahmpolenta / gepickelter Brokkoli / Feldsalat |
€ 29,50 | |
| Gebratene Entenbrust Rahmspitzkohl / Paprika / Herzstrudel / Kartoffelwaffel |
€ 36,50 | |
| Käseauswahl der Fromagerie Tourette aus Strasbourg Früchtebrot / Knäckebrot |
€ 10,00 | |
| Tarte au chocolat Oaxaca Schokolade / Gewürzlimette / Salzkaramell / karamellisiertes Anchochillieis |
€ 14,50 |
Bistro Menü
| Gerichte | Preis à la carte | |
|---|---|---|
| Bistro Menü 3 Gang / 59 € |
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| Landpastete von der Ente Walnuß / Pickles / Feldsalat / Burgundersenf |
€ 14,50 | |
| Steak & Frites Roastbeef von der Westerwälder Milchkuh (ca. 250 g) / kreolische Béarnaise / Pommes Frites / Kräutersalat |
€ 39,50 | |
| Dame Noire Hausgemachtes Schokoladeneis / Dulce / Schokoladensauce |
€ 9,50 |
Vegetarisches Menü
| Gerichte | Preis à la carte | |
|---|---|---|
| Vegetarisches Menü 3 Gang / 55 € |
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| Burrata Brokkoli / Baharat / Feldsalat /Nussmüsli |
€ 16,50 | |
| Mille Feuille von Pilzen Blätterteig / Rahmpolenta / Raddiccio / Salzlimette |
€ 29,50 | |
| Käseauswahl der Fromagerie Tourette aus Strasbourg Früchtebrot / Knäckebrot |
€ 10,00 | |
| oder | ||
| Tarte au chocolat Oaxaca Schokolade / Gewürzlimette / Salzkaramell / karamellisiertes Anchochillieis |
€ 14,50 |
Speisenauswahl
| Vorspeisen | Preis | |
|---|---|---|
| Froschschenkel Pastis / Estragon |
€ 17,50 | |
| Original Grafschafter Weinbergschnecken Gratiniert / 6 Stück |
€ 17,50 | |
| Kräutersalat Gemischter Salat / Kracherle / Kürbiskerndressing |
€ 9,50 | |
| Foie Gras de Canard Hausgemachte Entenstopfleberterrine / Blutorange / Ceylon Zimt / Kimchi / Kürbiskern / Brioche |
€ 22,50 | |
| Gebeizter Wildlachs Rösti / Honigs-Senf-Sauce / Feldsalat |
€ 14,50 | |
| Bretonische Zwiebelsuppe vom Atlantikhummer Graubrot / Comté |
€ 15,50 | |
| Landpastete von der Ente Walnuß / Pickles / Feldsalat / Burgundersenf |
€ 14,50 | |
| Burrata Brokkoli / Baharat / Feldsalat / Nussmüsli |
€ 16,50 | |
| Kreolischer Pot au feu Hühnerherzen / Paprika / Champignons / französiches Holzkohlebrot |
€ 14,50 |
| Hauptspeisen | Preis | |
|---|---|---|
| Roastbeef von der Westerwälder Milchkuh ca. 250 g / Kräutersalat / Pommes Frites / Kreolische-Béarnaise |
€ 39,50 | |
| Kotelette vom Westerwälder Freilandschwein ca. 300 g / Kräutersalat / Pommes Frites / Kreolische-Béarnaise |
€ 36,50 | |
| Kalbsnieren Burgundersenf / Kartoffel stampf / Kräutersalat |
€ 29,50 | |
| Confierte elsässer Entenkeule Rahmpolenta / gepickelter Brokkoli / Feldsalat |
€ 29,50 | |
| Gebratene elsässer Entenbrust Rahmspitzkohl / Paprika / Herzstrudel / Kartoffelwaffel |
€ 36,50 | |
| Skrei aus der Staub Cocotte Winterkabeljau / Wildgarnele / Grünkohl / Speck / Quetschkartoffeln / Kaisergranatsauce |
€ 38,50 | |
| vegetarische Gerichte | ||
| Mille Feuille von Pilzen Blätterteig / Rahmpolenta / Radicchio / Salzlimette |
€ 29,50 |
| Dessert | Preis |
|---|---|
| Tarte au chocolat Oaxaca Schokolade / Gewürzlimette/ Salzkaramell / karamellisiertes Anchochillieis |
€ 14,50 |
| Dame noire Hausgemachtes Schokoladeneis / Dulce / Schokoladensauce |
€ 9,50 |
| Zitronensorbet Absolut Vodka / Amalfizitrone |
€ 7,50 |
| Mangosorbet Kokos - Rum - Schaum |
€ 9,50 |
| Käseauswahl der Fromagerie Tourette aus Strasbourg 2 Stück / Früchtebrot / Knäckebrot jedes weitere Stück Käse 5€ |
€ 10,00 |
Weinkarte
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